После бегства из разоренной войны Газы, беженка Ханин Фархат (32 года) нашла утешение в приготовлении традиционных палестинских блюд через свой домашний проект в Египте, чтобы сохранить культуру кулинарии своей страны с одной стороны и поддерживать свою семью с другой стороны.
Ханин создала страницу "Ханин кухня" на Instagram для финансовой поддержки своей семьи из 16 человек путем продажи домашних блюд онлайн, а также с целью сохранения палестинской кулинарной культуры через организацию кулинарных мастерских.
Прибыла в Египет девятого марта прошлого года вместе с мужем, детьми и старшими членами семьи, Ханин запустила свою кухню четыре месяца назад.
"Это люди, которые помогают другим почувствовать себя лучше, и они вдохновляют нас, дают нам надежду", - отметила она. Через год после начала войны Ханин до сих пор мечтает вернуться в родную землю, надеясь на мир и воссоединение.
Мастер-классы по готовке, проводимые ею, привлекли как местных жителей, так и иностранцев, желающих изучить рецепты традиционных палестинских блюд и выразить поддержку палестинцам. Среди участников последнего кулинарного мастер-класса была американка Абигейл Райк, которая сказала: "Я присоединилась, потому что увидела новости о войне в Газе и чувствовала беспомощность в течение прошлого года, и я всегда знала, как искать помощь, когда встречаются тяжелые ситуации."
