Шима Абдуллах, жительница Египта, столкнулась с проблемой отсутствия необходимых продуктов в супермаркетах из-за своего заболевания - нарушений пищеварения. Она решила не просто смириться с этим, а начала готовить сама еду и выпекать хлеб на основе своих собственных рецептов. Это стало первым шагом в создании Египетского общества больных целиакией, которое она основала в 2022 году.
Шима рассказала, что идея создания общества пришла к ней после многолетних страданий и лишь после того, как ей поставили диагноз заболевания. Теперь её целью стала помощь другим больным, предоставление информации и рецептов для выпечки хлеба, соответствующего заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
В рамках общества проводятся мастер-классы по приготовлению хлеба, принимают участие женщины, страдающие этим заболеванием или у которых дети имеют аллергию на пшеницу. Другая участница программы, Дина Фуад, поделилась, что начала активно готовить для своей дочери после того, как выяснилось, что она не может употреблять обычные продукты. Благодаря новым знаниям и поддержке в рамках обучающих мероприятий она смогла организовать правильное питание для своего ребенка.
