Как известно, кофе - это натуральный кислый напиток, который может раздрожать слизистую оболочку желудка, особенно если пить его натощак. Влияет кофе на баланс уровня желудочной кислоты, поэтому употребление его перед завтраком может привести к тяжести в желудке и болям изжоги.
Роб Хобсон, зарегистрированный специалист по питанию в Healthspan, отметил: "Без пищи для нейтрализации кислоты ваш желудок может ответить увеличением выработки кислоты, что вызовет изжогу". Множество компонентов в кофе могут увеличить уровень кислотности в нашем желудке.
Специалист по заболеваниям пищеварительной системы Суприя Рао отметила, что кофеин стимулирует выработку гормона "гастрин", отвечающего за выработку желудочной кислоты, что, хотя и способствует началу процесса пищеварения, усиливает кислотность в желудке.
Растительные соединения, известные как фенолы, также обычно присутствующие в кофе, также влияют на уровень желудочной кислотности. Хобсон поясняет, что кофеин в кофе может расслаблять нижний пищеводный сфинктер - клапан, отделяющий желудок от пищевода.
Он сказал: "Когда этот клапан расслабляется, он дает возможность желудочной кислоте легче вытекать в пищевод, что вызывает чувство жжения, обычно связанное с изжогой". По данным "Daily Mail", эта теория также подтверждается несколькими исследованиями, включая исследование, опубликованное в библиотеке медицины в 2022 году, которое говорит о том, что кофе может способствовать расслаблению нижнего пищевода сфинктера, что позволяет пищи попадать в пищевод и вызывать изжогу.
Хобсон рекомендует избегать кофе и других стимуляторов, таких как цитрусовые, шоколад и мята, если у вас болят желудок. Хотя прием пищи с кофе может помочь, это зависит от типа пищи.
