La profesión del 'musahharati' es una de las características más prominentes del mes de Ramadán. Es el hombre que recorre las calles antes del amanecer, toca su tambor y entona himnos religiosos, llamando a la gente a despertarse para comer el suhoor en preparación para el ayuno. La forma tradicional del musahharati, como la conocemos hoy, comenzó durante las eras abasí y fatimí, cuando los gobernantes comenzaron a nombrar personas específicas para despertar a otros antes del amanecer. Sus soldados pasaban por las casas, golpeando las puertas antes de la oración del Fajr, para despertar a los durmientes para el suhoor. Desde entonces, la profesión ha sido ampliamente aceptada por el público en general, ya que el valí fue el primero en ejercerla. Durante la era mameluca, apareció 'Ibn Nuqta', el jeque del gremio de musahharati, quien era el despertador personal del sultán. Perfeccionaron su profesión practicando el tambor con un palo; el tambor se llamaba 'baza'. Tocaben ritmos fuertes, regulares y lo suficientemente altos para despertar toda una calle. La profesión luego evolucionó, y los musahharati comenzaron a entonar poemas populares y zajal, entreteniendo a los oyentes y haciendo que la gente disfrutara despertarse para oírlos y comer su suhoor. La compensación del musahharati cambió con el tiempo. En el Levante, se le conocía como el 'muwaqqiz', mientras que en Marruecos, se le llamaba el 'tabbal'. La profesión del musahharati apareció en Egipto durante la era fatimí. Según el investigador Ahmed Amer, surgió en tiempos del sultán al-Hakim bi-Amr Allah, quien ordenaba a la gente dormir inmediatamente después de las oraciones de Tarawih. Con el tiempo, la profesión se extendió a varios países árabes y se adaptó a las costumbres locales. En Egipto, las frases usadas por los musahharati cambiaron, siendo las más famosas: '¡Oh durmiente, Dios es uno, oh durmiente, recuerda a Dios, come tu suhoor, ¡oh siervos de Dios! Despierta, oh durmiente, el Dios Eterno! Di: planeo ayunar este mes si vivo, y me pondré de pie al amanecer en este noble Ramadán.' Anteriormente, recibía una parte del kharaj y algunos cultivos y granos.
